• Tin tức

    11/08/2020

    NHỮNG NHÂN TỐ MỚI TẠI KHU ẨM THỰC HIKARI

    Chỉ trong một thời gian ngắn, Khu ẩm thực hikari đã đón thêm các thành viên mới toanh là 2 nhà hàng với 2 phong cách, 2 câu chuyện hoàn toàn khác biệt nhưng có một điểm chung là cùng  điểm tô những màu sắc mới lạ và độc đáo của hikari.

    Đặc biệt hơn nữa của 2 nhà hàng là sự “authentic” – đem đến cho thực khách những trải nghiệm hương vị nguyên bản nhất.

    1. Happy Ramen

    Cửa hàng thứ tư của chuỗi tiệm mì nổi tiếng Bình Dương này. Chủ quán là một người Việt Nam từng có 10 năm du học và làm việc ở Nhật và bén duyên với ramen cũng như ẩm thực Nhật nói chung đã 15 năm.

    Thực đơn của Happy Ramen có đa dạng các dòng mì quen thuộc như ramen vị muối, ramen vị nước tương, ramen miso cay, ramen xá xíu, mì rau xào, mì nhúng… và còn các món đặc biệt khác như cơm chiên, gyoza, takoyaki,…

    Có thể bạn không biết, mì ramen mỗi vùng ở Nhật sẽ có một hương vị khác nhau, và ramen ở đây được làm theo hương vị của tỉnh Chiba. Các món ăn đều được làm theo vị nguyên bản của Nhật mà không gia giảm thêm, thậm chí các nguyên liệu hóa học như bột ngọt cũng được hạn chế tối đa để thực khách có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị từ các thành phần.

    Với người lần đầu ăn ramen hay ăn không quen vị món Nhật, hikari gợi ý mọi người có thể chọn mì ramen vị muối (shio ramen, nghe vậy chứ cực kỳ vừa ăn, gần với khẩu vị người Việt). Khách Nhật thường sẽ chọn ramen vị đậu miso (miso ramen), nhưng vị miso béo ngậy này có thể hơi khó ăn với người Việt lần đầu thử. Ngoài ra, có thể ít người nghĩ đến nhưng món must-try ở Happy Ramen lại là cơm chiên và thịt xá xíu, với thịt xá xíu và kỹ thuật chiên cơm nổi trội ở Việt Nam được chủ quán tâm đắc.

    Giá cả ở đây tuy có hơi cao nhưng tương đương với mặt bằng chung, phần lại ăn to và nhiều. Happy Ramen thực sự phù hợp với những bữa ăn nhóm với nhiều lựa chọn cho tất cả mọi người.

    2. Fat Mama – Cơm gà Hải Nam Singapore

    Cơm gà Hải Nam Singapore Fat Mama, nghe cái tên chắc nhiều người có ấn tượng chủ quán là một cô nội trợ đẫy đà, nhưng đến quầy lại bất ngờ khi thấy chỉ có anh trai “manly” có nụ cười tỏa nắng này thôi.

    Anh chủ quán của Fat Mama là một người hết sức năng động và thú vị. Anh đến từ Singapore, theo vợ đến Việt Nam và sau nhiều dự án kinh doanh ở TP.HCM, anh quyết định chọn hikari làm ngôi nhà cho đứa con tinh thần mới của mình – một cửa hàng cơm gà Hải Nam. Cái tên Fat Mama lấy cảm hứng từ cửa hàng cơm gà gia đình của mẹ nuôi anh ở Singapore.

    Thực đơn của cửa hàng chủ yếu là cơm gà, gà luộc, gà nướng, cháo gà, nui gà và các loại món phụ khác. Các món của Fat Mama mang đậm phong cách Singapore với món gà sau khi luộc được ướp qua nước đá để phần da và thịt gà mềm và giòn như thạch, là kiểu rất được ưa chuộng ở Singapore. Đặc biệt là gà non mềm chứ không bị dai như gà ta. Phần cơm nấu kỹ bằng nước luộc gà nên rất thấm vị, khác biệt với cơm nấu bình thường và nước chấm hoàn toàn theo kiểu Singapore.  Vào giờ thấp điểm với thực khách muốn ăn gà nóng thì cửa hàng cũng có thể làm nóng phần gà để hợp khẩu vị hơn.

    Nếu bạn muốn thử món cơm gà chuẩn vị bưng y xì Singapore thì Fat Mama là một lựa chọn không thể bỏ qua.